-
Solutio Clavis in Usum Extractionis Ingredientis Activi Plantarum/Herbarum
(Exempli gratia: Extractio Pigmenti Capsaicini et Paprikae Rubri)
Capsaicinum, etiam capsicinum appellatum, est productum magni pretii additi e capsico extractum. Est alcaloidum vanillylicum valde acre. Habet effectus anti-inflammatorios et analgesicos, tutelam cardiovascularem, anticancerosum et systematis digestivi, aliasque effectus pharmacologicos. Praeterea, cum concentratione piperis adaptata, etiam late in industria alimentaria, tormentis militaribus, exterminatione pestium, aliisque modis adhiberi potest.
Pigmentum rubrum capsici, etiam rubrum capsici vel oleoresinam capsici appellatum, est colorans naturale e capsico extractum. Principales partes colorantes sunt rubrum capsici et capsorubinum, quae ad carotenoida pertinent, 50%~60% totius quantitatis constituentes. Propter oleositatem, emulsificationem et dispersibilitatem, resistentiam calori et resistentiam acidis, rubrum capsicum carnibus alta temperatura tractatis adhibetur et bonum effectum colorandi habet.
