Cibus lyophilizatus, abbreviatus "FD food," per technologiam lyophilizationis in vacuo producitur. Haec producta sine conservativis ad temperaturam cubiculi per plus quam quinque annos conservari possunt, et levia sunt, ita ut facile portari et transportari possint.
UtensSiccatorem gelifiabilemHaec technologia congelationis-siccationis in vacuo colorem, saporem, et nutrimentum cibi efficaciter conservat, aspectum, odorem, gustum, et texturam servans, dum nutrimenta magni momenti, ut vitaminas et proteina, retinet. Ante consumptionem, parva praeparatio permittit ut intra pauca minuta in cibum recens reconstituatur. Praeterea, cibi congelationis-siccati refrigerationem non requirunt et, postquam in involucris clausi sunt, temperatura ambiente condi, transportari, et vendi possunt.
1. Processus: Cibi Lyophilizati contra Cibos Dehydratos
Dehydratio:
Dehydratio, quae etiam exsiccatio thermalis appellatur, est processus exsiccationis qui et vectores thermicos et humoris utitur. Typice, aer calidus et caloris et humoris vectoribus fungitur. Aer calidus calefacitur et deinde cibo applicatur, quo fit ut humor evaporet et ab aere auferatur.
Dehydratio thermalis operatur transferendo calorem ab extra intus et humorem ab intus extrorsum, quod suas limitationes habet. Si temperatura nimis alta est, superficiem exteriorem contrahere potest, processum exsiccationis tardans, dum temperatura nimis humilis ad inefficientiam ducere potest. Nimia vaporatio humoris interni rumpi parietes cellularum potest, quod ad iacturam nutrimentorum ducit.
Exsiccatio per gelificationem:
Liofilizatione sublimationem humoris implicat, dum dehydratione evaporationi nititur. In liofilizatione, humor directe a solido ad gas transit, structuram physicam cibi servans. Contra, dehydratione humorem a liquido ad gas mutatur.
In praesenti, exsiccatio per congelationem in vacuo optima methodus praesto est. Sub condicionibus temperaturae humilis et pressionis humilis, structura physica cibi plerumque immutata manet, quo fit ut contractio propter penetrationem a gradiente humiditatis inductam prohibeatur. Haec methodus etiam punctum sublimationis auget, quo fit ut maior efficacia exsiccationis fiat.
2. Resultata: Cibus Lyophilizatus contra Cibus Dehydratus
Tempus Conservationis:
Celeritas remotionis umoris directe vitam conservationis afficit. Cibi exsiccati, ut fructus siccati, olera, et pulveres, vitam conservationis circiter quindecim ad viginti annorum habent; mel, saccharum, sal, triticum durum, et avena plus quam triginta annos durare possunt. Contra, fructus et olera congelata viginti quinque ad triginta annos durare possunt.
Contentum Nutritionis:
Secundum investigationes ab institutis valetudinis Americanis factas, exsiccatio per congelationem plerasque vitaminas et mineralia retinet. Attamen, cibis congelatis fortasse carent quibusdam vitaminis, ut vitamina C, quae celeriter corrumpitur. Dehydratio non mutat fibrae aut ferri contentum, sed ad dissolutionem vitaminorum et mineralium ducere potest, ita ut cibi exsiccati minus nutrientes quam cibi congelati sint. Amissio nutrimentorum vitaminorum A et C, niacini, riboflavini, et thiamini tempore dehydrationis fieri potest.
Contentum Humoris:
Finis principalis conservationis ciborum est humorem removere, ne corrumpatur et mucor crescat. Dehydratio 90-95% humoris tollit, dum congelatio-siccatio 98-99% eliminare potest. Dehydratio domestica plerumque circiter 10% humoris relinquit, cum technicae dehydrationis professionales longiorem vitam in apotheca consequi possint.
Aspectus et Textura:
Una ex praecipuis differentiis inter cibos exsiccatos et congelatos est eorum aspectus. Cibi exsiccati fragiles et duri fiunt, dum cibi congelati statim mollescuntur post os ingrediendum. Cibi congelati significanter leviores sunt quam exsiccati.
Coquendo:
Cibi exsiccati coquendo ante consumptionem egent et saepe condimento indigent. Hoc significat tempus in aqua calida coquendo antequam edantur consumere. Praeparatio ciborum exsiccatorum inter quindecim minuta et quattuor horas potest durare. Contra, cibi lyophilizati tantum aquam ferventem requirunt; simpliciter aquam calidam vel frigidam adde et quinque minuta exspecta antequam edantur.
Concludendo, perspicuum est qualis cibi genus in foro hodierno melius se evolvere soleat. Cibi virides et salubres magis magisque in modum sequentur quem homines sequuntur.
Si nostro interesse habesCibus Machina Siccatricis Gelatinaevel si quas quaestiones habes, libenterContacta nosUt fabricatores professionales machinarum congelationis-siccatoriarum, varias specificationes offerimus, inter quas exempla domestica, laboratorium, experimentalia, et productionis. Sive apparatum ad usum domesticum sive apparatum industrialem maioris scalae desideras, tibi optimae qualitatis producta et officia praebere possumus.
Tempus publicationis: IV Non. Nov. MMXXIV
