-
Solutio Clavis ad Usum Triglyceridorum MCT/Catenae Mediae
MTCTriglycerida catenae mediae sunt, quae naturaliter in oleo nuclei palmae inveniuntur,Oleum Cocoiset aliorum ciborum, et est una ex fontibus magni momenti adipum alimentariorum. Typica MCTS ad triglycerida caprylica saturata vel triglycerida caprica saturata vel mixturam saturatam refertur.
MCT imprimis stabile est ad altas et humiles temperaturas. MCT constat tantum ex acidis pinguibus saturatis, habet punctum congelationis humile, est liquidum ad temperaturam ambientem, viscosum humile, inodorum et incolorum. Comparatum cum pinguibus ordinariis et pinguibus hydrogenatis, contentum acidorum pinguium insaturatorum MCT est valde humile, et stabilitas oxidationis eius est perfecta.
